中國社會科學報綜合外媒報道 乳制品更早出現于何時，此前考古學界尚無定論。11月17日，美國《考古》(Archaeology)雜志刊登的一篇報道顯示，人類飼養動物以獲得乳制品的歷史至少可以追溯到9000年前。

　　歐洲的一個考古學研究團隊更近對地中海北岸地區出土的500多個史前陶罐器皿進行了分析和年代檢測，并得出了上述結論。此外，研究人員還從陶罐中提取了殘存的動物脂肪，從文物出土的遺址中找到了動物骨骼的遺骸。這些關于古代乳制品和肉類生產的信息可以幫助了解當時的人們是怎樣促進反芻動物馴化的。

　　項目參與者、英國布里斯托爾大學的化學家理查德·埃弗謝德(Richard Evershed)和米蘭妮·羅菲特-薩爾克( Mélanie Roffet-Salque)表示，“在公元前7世紀的近東，不同地區人們食用牛奶的情況大有不同。”地中海北岸各地區的不同自然環境影響著新石器時期人們對家畜的馴養，“比如說，崎嶇的地形更加適合養殖綿羊和山羊，而開闊地帶更適合養牛”。

　　項目主持人、德國圖賓根大學考古學初級教授辛希安妮·斯皮特里(Cynthianne Spiteri)表示，“地中海北岸的乳制品業隨著原始農業的出現而出現，對于早期農民來說，乳制品很可能是一種能夠提供營養并且耐貯藏的重要食物。乳制品對于早期農民和農業在地中海西部的傳播至關重要。”

來源：中國社會科學網-中國社會科學報